尖椒鸡蛋土豆块做法
作为一名资深的美食家，我深知尖椒鸡蛋土豆块的独特魅力，这道家常菜色香味俱佳，简单易做，下面我来分享一下它的做法。
准备好新鲜的尖椒、鸡蛋和土豆，将土豆去皮，切成块状，尖椒去籽，切成丝，鸡蛋打散，搅拌均匀。
热锅凉油，油温五成热时，下土豆块炸至金黄，捞出备用，锅中留少许底油，放入尖椒丝煸炒出香味。
待尖椒丝炒至微黄，倒入炸好的土豆块，翻炒均匀，将打散的鸡蛋液均匀地淋在土豆块上，用锅铲轻轻翻炒，使鸡蛋液完全包裹住土豆块。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透，一道美味的尖椒鸡蛋土豆块就完成了，色香味俱佳，营养丰富，是不可多得的家常佳肴。
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