小锅青椒鸡蛋面的做法
作为一名资深的美食家，我不得不提一下小锅青椒鸡蛋面的独特魅力，这道家常面食简单易做，却充满了浓郁的生活气息，下面，就让我来为大家详细介绍一下它的做法。
准备好新鲜的青椒、鸡蛋和面条，将青椒洗净切丝，鸡蛋打散备用，热锅凉油，油热后放入青椒丝翻炒至断生，然后盛出备用。
随后，锅中加入适量的水，水开后下面条，煮至七成熟时捞出，过一遍凉水，沥干水分，再次热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒至凝固，然后加入煮熟的面条，翻炒均匀。
将炒好的青椒丝倒入锅中，与面条和鸡蛋充分混合，加入适量的盐、生抽和少许老抽调色，翻炒均匀即可，这样，一道色香味俱佳的小锅青椒鸡蛋面就做好了。
这道面食的特点在于青椒的爽脆口感与鸡蛋的鲜嫩口感相互映衬，再搭配上筋道的面条，让人回味无穷，无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。
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