家常脆骨排骨是一道色香味俱佳的美食，下面我将分享这款菜肴的家常做法，让各位美食爱好者在家也能轻松制作。

准备好食材：排骨500克，脆骨适量，生姜1小块，大蒜3瓣，大葱1根，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、淀粉各适量。

具体步骤如下：

1、将排骨和脆骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。

2、生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。

家常脆骨排骨的家常做法

3、在一个容器中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，制成腌料。

4、将排骨和脆骨放入腌料中，拌匀，腌制30分钟。

5、腌好的排骨和脆骨取出，裹上一层薄薄的淀粉。

6、烧热锅，加入适量油，油温5成热时，放入排骨和脆骨，炸至金黄，捞出沥油。

7、锅中留底油，放入姜片、大蒜和大葱段，炒出香味。

家常脆骨排骨的家常做法

8、将炸好的排骨和脆骨放入锅中，翻炒均匀，使调料充分附着在食材上。

9、加入适量热水，盖上锅盖，焖煮10分钟，让排骨和脆骨充分入味。

10、焖煮完成后，开盖，收汁，翻炒均匀。

这样，一道美味的家常脆骨排骨就做好了，这道菜肴口感鲜美，肉质鲜嫩，搭配米饭或面条都非常合适，是一道适合家庭聚餐的佳肴。

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家常脆骨排骨的家常做法