作为一名资深的美食家，我深知一碗好的山药排骨汤不仅能够温暖人心，更能滋补身体，下面，我就来分享一款经典的山药排骨汤做法，供各位美食爱好者参考。

学煮山药排骨汤的做法

准备好新鲜的山药和排骨，山药要选择表面光滑、无损伤的，排骨则选用猪肋排，肉质鲜嫩，将排骨洗净后，放入锅中焯水，去除血水和杂质，焯水过程中，可以加入一些姜片和料酒，以去腥增香。

将山药去皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，待排骨焯水完成后，捞出冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水，将山药块放入锅中，再加入几片姜片、葱段和适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖。

慢炖过程中，注意适时撇去浮沫，保持汤的清澈，待排骨肉质酥软、山药熟透时，加入适量的盐调味，再撒上葱花或香菜，即可出锅，这款山药排骨汤，汤汁鲜美，排骨肉质鲜嫩，山药绵软，三者相得益彰，是一道不可多得的佳肴。

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学煮山药排骨汤的做法