咸菜烧豆腐，这道家常菜因其独特的风味而深受喜爱，下面，我就来为大家详细介绍这道菜的正宗做法。

准备好食材：嫩豆腐一盒，咸菜适量，五花肉一小块，葱姜蒜适量，干辣椒几个，生抽、老抽、盐、糖、鸡精少许。

步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

咸菜烧豆腐的正宗做法

2、咸菜用清水浸泡，去除多余的盐分，切成小段。

3、五花肉切成薄片，葱姜蒜切末，干辣椒切段。

4、烧热锅，加入适量油，放入五花肉片煸炒，炒至肉片微黄，出油。

5、加入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

6、放入咸菜段，翻炒均匀，让咸菜吸收五花肉的油脂。

咸菜烧豆腐的正宗做法

7、加入适量的水，煮沸后放入焯好水的豆腐块。

8、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁。

9、炖至汤汁浓稠，豆腐入味，即可出锅。

这样一道咸菜烧豆腐就完成了，色泽红亮，口感鲜美，咸菜与豆腐的搭配更是相得益彰，让人回味无穷。

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咸菜烧豆腐的正宗做法