作为一名美食家，我有幸品尝过许多酒店的拿手好菜，大酒店的油炸排骨让我印象深刻，这道菜色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，让人回味无穷。

大酒店的油炸排骨选用的是优质猪排骨，经过严格的挑选和处理，确保食材的新鲜度，在烹饪过程中，大酒店的厨师们独具匠心，采用传统工艺，精心调制炸粉，使排骨在油炸过程中既能保持肉质鲜嫩，又能形成一层酥脆的外壳。

大酒店油炸排骨的做法

将排骨洗净，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松散，易于入味，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制排骨，让味道渗透到肉质内部，腌制完成后，将排骨裹上一层薄薄的炸粉，让炸粉均匀地附着在排骨表面。

将油温烧至七成热，放入裹好炸粉的排骨，用中小火慢慢炸至金黄色，在炸制过程中，要不断翻动排骨，使其受热均匀，避免糊底，炸至表面酥脆，即可捞出沥油。

将油炸排骨装盘，撒上葱花、香菜等调料，增加口感和美观度，大酒店的油炸排骨，香气扑鼻，口感丰富，让人食欲大增。

大酒店的油炸排骨是一道色香味俱佳的美食，凝聚了厨师们的匠心和技艺，在品尝这道菜的过程中，我感受到了中华美食的博大精深，也为大酒店的烹饪技艺点赞。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212017.html

大酒店油炸排骨的做法