南方汤羹以其鲜美醇厚的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，下面我来分享一款经典南方汤羹的做法：

准备好主要食材：鸡肉、瑶柱、瑶柱水、瘦肉、花胶、香菇、瑶柱丝、葱姜等。

1、将鸡肉、瘦肉洗净，切成小块，瑶柱泡软后撕成丝，花胶提前用清水泡发。

南方汤羹的做法

2、锅中放入适量水，加入鸡肉、瘦肉，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至肉熟。

3、另起锅，加入瑶柱水、瑶柱丝、花胶、香菇，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4、将煮好的鸡肉、瘦肉捞出，撕成细丝，放入汤中。

5、加入葱姜，继续煮10分钟，使汤色变得清澈。

南方汤羹的做法

6、加入瑶柱丝、花胶、香菇，煮至食材熟透。

7、撇去浮沫，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。

这款南方汤羹口感鲜美，营养丰富，适合全家人享用，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的汤羹，既暖身又滋补。

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南方汤羹的做法