南方清明果，又称清明青团，是清明节期间的传统美食，其独特的口感和清新的香气，让人回味无穷，下面为您详细介绍南方清明果的做法：

准备新鲜的艾草，洗净后切碎，放入搅拌机中，加入适量的水，打成艾草汁，艾草汁过滤后备用。

南方清明果的做法

将糯米粉和粘米粉按比例混合，倒入艾草汁，揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上湿布，醒发30分钟。

醒发好的面团分成小块，搓成圆球状，将豆沙馅或莲蓉馅包入面团中，捏紧封口，再次搓成圆球状。

将搓好的清明果放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右，蒸熟的清明果呈现出翠绿色，诱人食欲。

南方清明果的做法

将蒸好的清明果取出，放入预先准备好的椰丝或芝麻中滚一下，使其表面均匀裹上一层椰丝或芝麻。

这样，美味的南方清明果就做好了，咬一口，口感软糯，馅料香甜，艾草的清香在口中弥漫，让人陶醉，清明时节，不妨亲手制作这款美食，感受传统节日的氛围。

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南方清明果的做法