作为一位资深美食家，我深知卤肉豆腐米饭的美味与魅力，这道菜肴融合了卤肉的醇香、豆腐的细腻以及米饭的绵软，下面我将为大家详细介绍卤肉豆腐米饭的做法大全。

我们需要准备以下食材：五花肉、豆腐、米饭、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐等。

下面是详细的做法步骤：

1、将五花肉切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

卤肉豆腐米饭的做法大全

2、锅中放入少量油，加入生姜、大蒜、葱爆香，再加入五花肉翻炒至表面微焦。

3、加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

4、将锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，让五花肉变得酥烂。

5、在炖煮五花肉的同时，将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

6、炖煮好的五花肉捞出，汤汁滤去杂质，备用。

7、锅中重新放油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

8、将煎好的豆腐块放入五花肉汤汁中，继续炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收卤汁的味道。

9、将炖煮好的卤肉豆腐盛出，与蒸好的米饭搭配食用。

这样，一道美味的卤肉豆腐米饭就做好了，卤肉的醇香、豆腐的细腻和米饭的绵软相互融合，让人回味无穷，不妨亲自尝试一下，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

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