作为一位资深美食家，我非常乐意分享凉拌豌豆汤的独特做法，我们需要准备新鲜的豌豆、胡萝卜、黄瓜以及一些调味料，以下是具体的步骤：

1、将豌豆洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，以保持色泽鲜亮。

凉拌豌豆汤的做法

2、胡萝卜和黄瓜洗净，切成细丝，胡萝卜丝可以先用少许盐腌制一下，以去除涩味。

3、将焯水后的豌豆、胡萝卜丝和黄瓜丝放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、香菜段和辣椒圈。

4、调入适量的盐、醋、酱油、糖和芝麻油，搅拌均匀，让调味料充分渗透到食材中。

5、撒上一些炒香的芝麻和花生碎，增加口感和香气。

这样一道清爽美味的凉拌豌豆汤就完成了，它既保留了豌豆的鲜嫩口感，又融入了胡萝卜和黄瓜的爽脆，是夏日餐桌上的佳品。

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凉拌豌豆汤的做法