台湾正宗鸡蛋汤的做法
台湾正宗鸡蛋汤，以其鲜美的口感和简单的食材深受喜爱，下面是这道汤品的传统做法：
准备新鲜的鸡蛋、细嫩的豆腐、少量的木耳和瘦肉丝，将鸡蛋打散备用，豆腐切成小块，木耳切丝，瘦肉切成细丝，用适量的盐、料酒和淀粉腌制一下。
热锅冷油，将腌制好的瘦肉丝快速炒熟，取出备用，在锅中加入适量的清水，放入木耳丝和豆腐块，大火煮沸，待汤水煮开后，转小火慢煮，使豆腐和木耳的鲜味充分释放。
将事先打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花，随后，将炒好的瘦肉丝重新放入汤中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
撒上葱花和香菜，即可关火，一碗热腾腾、鲜香四溢的台湾正宗鸡蛋汤就做好了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道家常美食的佳选。
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