四川绵阳盐排骨是一道色香味俱佳的传统川菜，其独特的风味让人回味无穷，下面我来为大家详细介绍这道美食的做法：

准备好新鲜的猪排骨，将其洗净后切成约5厘米长的段，用厨房纸巾吸干水分，将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、姜片和葱段，搅拌均匀后腌制20分钟。

四川绵阳盐排骨的做法

腌制好的排骨取出，用厨房纸巾吸干表面的水分，在锅中倒入适量的油，油温升至五成热时，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油备用。

另起锅，加入适量的清水，放入炸好的排骨、腌制排骨的调料以及适量的盐，大火烧开后转小火慢炖1小时，让排骨充分吸收汤汁。

炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠时，关火，将排骨捞出，摆入盘中，再将锅中的汤汁浇在排骨上。

四川绵阳盐排骨的做法

撒上适量的葱花、香菜和熟芝麻，即可上桌，这道四川绵阳盐排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道不容错过的美食佳肴。

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四川绵阳盐排骨的做法