作为一名资深美食家，我发现冬鱼这道菜肴不仅美味，而且制作起来非常简单，冬鱼，肉质鲜美，营养丰富，特别适合在寒冷的冬季食用，下面，我就来分享一款冬鱼的简单做法。

将冬鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，将鱼放入盘中，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制十分钟。

冬鱼的简单做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的冬鱼，煎至两面金黄，捞出备用，锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油。

加入适量的清水，放入煎好的冬鱼，大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入适量的生抽、老抽和糖调味，待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，捞出鱼，放在盘中。

将锅中的汤汁收浓，浇在鱼身上，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的冬鱼就完成了，这道菜肴色香味俱佳，简单易学，非常适合家庭制作，在这个寒冷的冬季，不妨试着动手做一下，为家人带来一份温馨的美食体验。

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冬鱼的简单做法