农村宴会鱼的做法
农村宴会上的鱼菜，往往承载着浓厚的乡土风情和家的味道，以下是农村宴会中一道传统的鱼的做法：
选用新鲜的河鱼，如草鱼或鲤鱼，清洗干净后，在鱼身两侧轻轻划上几刀，撒上薄薄的一层盐，腌制十分钟，让鱼肉更加入味，热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄。
随后，加入适量的清水，放入酱油、料酒、糖和一点醋，调制成红烧汁，小火慢炖，让鱼肉充分吸收调料的香气，期间，可以加入一些豆腐或者土豆块，与鱼肉一同炖煮，待汤汁浓稠，鱼肉熟透，撒上葱花和香菜，即可出锅。
这样的做法简单而质朴，却充满了家的温馨和浓郁的乡村风味，是农村宴会中不可或缺的一道佳肴，每一口鱼肉，都仿佛能尝到岁月的沉淀和家乡的味道。
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