作为一名资深美食家，我深知去皮大虾与鸡蛋的搭配，不仅美味可口，而且营养价值极高，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜肴的做法。

我们需要准备新鲜的去皮大虾和鸡蛋，将大虾洗净，去掉虾线，然后切成小段备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

去皮大虾和鸡蛋做法

热锅凉油，油温五成热时，放入大虾段，用中火炒至变色，大虾的鲜美香气会弥漫整个厨房，随后，倒入事先调好的鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使鸡蛋与大虾充分融合。

待鸡蛋凝固后，加入适量的生抽、蚝油、料酒调味，继续翻炒均匀，撒上葱花、香菜，出锅前再淋上一勺香油，香气会更加浓郁。

这道去皮大虾炒鸡蛋，色泽鲜艳，口感鲜嫩，既适合早餐搭配粥品食用，也可以作为家常菜，满足一家大小的口味需求，不妨试着动手做一下，让这道美食为你的餐桌增添一道亮丽的风景。

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去皮大虾和鸡蛋做法