作为一名资深美食家，我深知卤水鸡蛋莲藕的独特魅力，这道菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面，我就为大家详细介绍卤水鸡蛋莲藕的做法。

准备好食材：新鲜鸡蛋、莲藕、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。

具体步骤如下：

卤水鸡蛋莲藕做法

1、将鸡蛋煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，以便剥壳时更加容易。

2、莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料，煮沸后转小火煮10分钟，让调料充分融合。

4、将煮好的鸡蛋和莲藕片放入锅中，继续保持小火煮约20分钟，让鸡蛋和莲藕充分吸收卤水中的味道。

5、煮好后，关火浸泡1小时，让味道更加浓郁。

6、将鸡蛋和莲藕片捞出，晾凉后即可食用。

这道卤水鸡蛋莲藕色泽红亮，口感鲜嫩，莲藕片脆爽，鸡蛋卤香浓郁，是家常菜肴中的佳品，不妨尝试一下，相信会给你带来别样的味蕾体验。

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卤水鸡蛋莲藕做法