作为一名资深美食家，我非常乐意分享一道清爽美味的家常菜——冬瓜豆腐炒菜素菜的做法，这道菜色泽翠绿，口感清爽，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

准备好以下食材：冬瓜、嫩豆腐、小白菜、胡萝卜、木耳、蒜末、盐、鸡精、生抽、植物油各适量。

具体做法如下：

冬瓜豆腐炒菜素菜的做法

1、将冬瓜去皮切块，嫩豆腐切成小块，小白菜洗净切段，胡萝卜切片，木耳泡发后撕成小朵。

2、烧一锅水，加入少许盐，将豆腐焯水去腥，捞出备用。

3、烧热油，加入蒜末爆香，然后加入胡萝卜片翻炒至软。

4、加入冬瓜块，炒至冬瓜表面微黄，再加入木耳和小白菜，快速翻炒均匀。

5、最后加入焯水后的豆腐，轻轻翻炒，使其与其他食材充分融合。

6、加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

这道冬瓜豆腐炒菜素菜，色香味俱佳，不仅口感清爽，还具有降脂、减肥、美容养颜的功效，不妨在日常饮食中多尝试这样的健康美食，为生活增添一抹清新的色彩。

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冬瓜豆腐炒菜素菜的做法