内蒙猪杂碎汤，作为一道极具地方特色的美味佳肴，深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道汤品的制作方法。

准备好新鲜的猪杂碎，包括猪心、猪肝、猪肚、猪肠等，清洗干净后切成小块，将切好的猪杂碎放入清水中浸泡，加入适量的食用碱，去除异味，浸泡约30分钟。

内蒙猪杂碎汤的做法

将浸泡好的猪杂碎捞出，用清水冲洗干净，放入锅中焯水，焯水时加入适量的料酒、姜片和葱段，以去腥增香，焯水后捞出，用清水冲洗干净，备用。

准备一锅清水，放入焯过水的猪杂碎，加入适量的盐、胡椒粉、姜片、葱段、枸杞、红枣等食材，大火煮沸后转小火慢炖，炖至猪杂碎熟烂，汤汁浓郁。

根据个人口味，加入适量的香菜、葱花等调料，搅拌均匀即可，一碗热气腾腾、鲜美可口的内蒙猪杂碎汤就做好了。

内蒙猪杂碎汤的做法

这道汤品的关键在于选材新鲜、火候掌握得当，喝上一碗，既能滋养身体，又能暖胃驱寒，实为冬日里的佳品。

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内蒙猪杂碎汤的做法