作为一名资深美食家，我特别推荐冬瓜炖豆腐火腿这道菜，它不仅口感鲜美，还具有清热去火、滋养身体的功效，下面我来详细介绍一下这道菜的做法。

准备好食材：冬瓜、嫩豆腐、火腿、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、高汤或清水。

1、将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状；嫩豆腐切成小块，火腿切成片。

冬瓜炖豆腐火腿的做法

2、烧一锅水，加入少许盐，将豆腐焯水去腥，捞出备用。

3、锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香，再加入火腿片煸炒出香味。

4、接着放入冬瓜块，翻炒均匀，然后加入高汤或清水，大火烧开后转小火炖煮。

5、待冬瓜炖至透明，加入焯好水的豆腐块，继续炖煮5分钟左右。

冬瓜炖豆腐火腿的做法

6、加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

这道冬瓜炖豆腐火腿，色香味俱佳，清淡滋补，适合各个年龄段的人群食用，不妨在闲暇之余，亲自动手尝试一下，为家人朋友带来一份美味与关怀。

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冬瓜炖豆腐火腿的做法