作为一名资深的美食家，我对八珍鸡的做法颇有研究，八珍鸡是一道色香味俱佳的传统名菜，融合了八种珍贵食材，口感鲜美，营养丰富，以下是八珍鸡的做法：

准备好以下食材：鸡一只，瑶柱、花菇、火腿、虾仁、鸡肉、鸭肉、鸽肉、鹌鹑蛋各少许，将瑶柱、花菇泡发，虾仁、鸡肉、鸭肉、鸽肉、鹌鹑蛋分别切成小块，火腿切丝备用。

八珍鸡做法

将鸡清洗干净，去除内脏，抹上适量的盐和料酒，腌制一小时，将腌制好的鸡放入蒸锅中，蒸至七成熟，将泡发的瑶柱、花菇和切好的虾仁、鸡肉、鸭肉、鸽肉、鹌鹑蛋、火腿丝一起放入碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油等调料，搅拌均匀。

待鸡蒸至九成熟时，将调好味的八珍馅料填入鸡腹中，再将鸡放入蒸锅中，继续蒸至熟透，将蒸好的八珍鸡取出，撒上葱花、香菜，即可上桌。

这道八珍鸡色香味俱佳，口感丰富，营养价值高，是一道不可多得的美食佳肴，学会这道菜，不仅能提升自己的烹饪技艺，还能在亲朋好友面前大显身手，快来尝试一下吧！

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八珍鸡做法