佛山红烧鱼的做法
佛山红烧鱼是一道色香味俱佳的粤菜佳肴，其独特的风味令人难以忘怀，下面为您详细介绍佛山红烧鱼的做法：
准备好一条新鲜的鲤鱼，去鳞去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，以增加鱼肉的入味程度，将鱼身用厨房纸巾擦干，撒上适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟。
热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的鲤鱼，两面煎至金黄，捞出备用，锅中留底油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，再加入适量的清水，放入煎好的鲤鱼。
加入生抽、老抽、糖、醋、盐和胡椒粉，调整火候小火慢炖，让鱼肉充分吸收调料的味道，炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透，最后加入葱花、香菜，翻炒均匀即可。
佛山红烧鱼的关键在于火候和调料的搭配，火候要控制得当，使鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，是家常菜肴中的佳品。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/211835.html
相关推荐
-
沃柑汤的做法
沃柑汤，这是一道色香味俱佳的甜品，它以鲜甜的沃柑为主要食材，搭配其他辅助材料，口感清新，营养丰富，下面，我将详细介绍沃柑汤的做法。 我们需要准备沃柑、红枣、枸杞、冰糖等食材，沃柑要…
-
海兔干的做法
作为一名资深的美食家，对于海兔干这种独特的海味佳肴，自然有着独到的见解，海兔干，顾名思义，是将海兔经过特殊工艺晾晒、脱水和腌制而成的一种美食，下面，我就来为大家详细介绍一下海兔干的…
-
潮汕油炸脆豆腐的做法
潮汕油炸脆豆腐，这是一道色香味俱佳的美食，要制作这道菜肴，首先需要准备嫩豆腐、面粉、淀粉和鸡蛋等食材，将豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干水分，然后依次裹上面粉、鸡蛋液和淀粉，将油倒入锅…
-
排骨的焖煮做法视频教程
作为一位资深美食家，我发现排骨的焖煮是一门深藏不露的烹饪艺术，我特别为大家带来一份排骨焖煮做法的视频教程，希望能帮助大家在家中也能制作出美味的排骨佳肴。 在这个视频中，我们将详细介…
-
牛奶豆浆鸡蛋醪糟做法
作为一名资深美食家，我对于牛奶、豆浆、鸡蛋和醪糟这四种食材的做法有着独到的见解，牛奶的浓郁、豆浆的香醇、鸡蛋的细腻以及醪糟的甘甜，每一种都承载着不同的风味和营养。 牛奶的做法多种多…
-
梭边鱼鱼段的做法
梭边鱼鱼段以其肉质细嫩、味道鲜美而广受欢迎，下面我来为大家详细介绍梭边鱼鱼段的做法： 准备新鲜的梭边鱼鱼段，清洗干净后，用刀在鱼段两面轻轻划几刀，以增加鱼肉的入味程度，用料酒、盐、…
-
汤的详细做法
作为一名资深美食家，我深知一碗好汤的灵魂所在，下面，我将为大家详细揭秘一道经典的高汤做法。 准备新鲜的鸡肉、猪排骨、牛排骨各500克，以及姜片、葱段、枸杞、红枣等食材，将鸡肉、猪排…
-
洛阳牛肉汤的做法
洛阳牛肉汤，作为河南省洛阳市的一道传统美食，深受食客喜爱，下面我来为大家详细介绍洛阳牛肉汤的做法： 准备好新鲜的牛肉、牛骨、牛杂等食材，牛肉和牛杂要洗净，牛骨敲碎，以便熬制出浓郁的…
-
潮式豆腐鱼的做法
潮式豆腐鱼，一道色泽亮丽、口感丰富的美味佳肴，将豆腐与鱼的鲜美完美融合，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。 准备好所需的食材：新鲜的草鱼一条，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，潮式酱料（包…
-
排骨的家常做法面
排骨的家常做法多种多样，每一家的味道都有其独特之处，我就来分享一道简单易学的家常排骨做法——糖醋排骨。 将排骨洗净，切成均匀的小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟，让排骨充分吸…
