包头美食中的排骨酸菜，是一道色香味俱佳的佳肴，其独特的风味融合了排骨的鲜美与酸菜的酸爽，下面为您介绍这道美食的做法。

准备新鲜的排骨，将其洗净后焯水去血沫，捞出备用，将酸菜切成细丝，用清水冲洗干净，去除多余的盐分，还需要准备一些蒜末、姜末、干辣椒、花椒等调料。

烹饪步骤如下：

包头美食排骨酸菜的做法

1、锅中放入适量的油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒爆香。

2、接着放入焯水后的排骨，翻炒均匀，使其表面微焦。

3、然后将酸菜丝放入锅中，继续翻炒，让酸菜的酸味充分释放。

4、加入适量的清水，水量要没过排骨和酸菜。

5、大火烧开后转小火慢炖，待排骨炖至熟烂，汤汁浓稠。

6、根据个人口味调整盐分和味精，翻炒均匀后即可出锅。

这道排骨酸菜，口感鲜美，酸爽开胃，是包头美食中的一道佳品，在寒冷的冬日里，品尝一碗热气腾腾的排骨酸菜，既能驱寒暖身，又能满足味蕾的享受。

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包头美食排骨酸菜的做法