作为一位资深美食家，我深知柠檬酵素不仅口感清新，而且具有多种保健功效，下面，我将为您详细介绍制作柠檬酵素的具体做法。

准备新鲜柠檬若干，最好选择有机柠檬，以保证酵素的纯度和品质，将柠檬洗净，切成薄片，去除籽，以免影响口感，准备一个干净、无油无水的玻璃瓶，确保瓶子的卫生。

做柠檬酵素的做法

将切好的柠檬片放入瓶中，然后加入适量的白砂糖，这里要注意，糖的量可以根据个人口味调整，但不要放太多，以免影响酵素的口感，之后，倒入纯净水，水位最好高于柠檬片，使其充分浸泡。

将瓶子密封好，放在温暖、通风的地方，避免阳光直射，接下来就是耐心等待，柠檬酵素需要发酵15至30天，在发酵期间，可以偶尔打开瓶盖，释放气体，防止瓶子爆裂。

发酵完成后，将酵素过滤，去除柠檬片和杂质，然后将清澈的酵素液体装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏，这样，一款美味的柠檬酵素就制作完成了，饮用时，可以加入适量的蜂蜜或果汁，既美味又养生。

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做柠檬酵素的做法