作为一名资深美食家，我深知冰镇秋葵炒鸡蛋的独特魅力，这道菜融合了秋葵的爽脆与鸡蛋的嫩滑，口感层次丰富，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备好新鲜的秋葵和鸡蛋，将秋葵洗净，切成约5厘米长的段；鸡蛋打散，加入少许盐调味。

冰镇秋葵炒鸡蛋做法

锅中烧水，水开后放入秋葵焯水1-2分钟，捞出后立即放入冰水中浸泡，以保持秋葵的爽脆口感。

热锅凉油，油温6成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，捞出备用。

锅中留底油，放入蒜末和红椒圈爆香，再加入秋葵翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

冰镇秋葵炒鸡蛋做法

加入适量的盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

待菜肴稍微冷却后，放入冰箱冷藏30分钟，取出后即可享用冰镇秋葵炒鸡蛋，这道菜既适合夏天消暑，又富含营养，是一道不可多得的美味佳肴。

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冰镇秋葵炒鸡蛋做法