二八酱烧鸡蛋豆腐，这是一道色香味俱佳的佳肴，融合了鸡蛋豆腐的嫩滑与二八酱的独特风味，下面，我将分享这道美食的做法：

准备新鲜的鸡蛋豆腐一盒，二八酱适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料少许。

1、将鸡蛋豆腐切成大小均匀的小块，葱姜蒜切末备用。

2、烧一锅热水，加入少许盐，将鸡蛋豆腐放入焯水，去除豆腥味，捞出备用。

二八酱烧鸡蛋豆腐的做法

3、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4、倒入鸡蛋豆腐，轻轻翻炒，使其均匀受热。

5、加入适量的二八酱，翻炒均匀，让豆腐充分吸收酱料的香气。

6、加入生抽、老抽调色，再加入少许糖和鸡精提鲜。

7、翻炒均匀后，加入适量的清水，小火慢炖，让豆腐充分入味。

8、炖至汤汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅。

这道二八酱烧鸡蛋豆腐，色泽红亮，口感滑嫩，酱香浓郁，是一道家常美食中的佳品，在烹饪过程中，关键是要掌握好火候和调味料的使用，让豆腐与二八酱的味道完美融合。

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二八酱烧鸡蛋豆腐的做法