作为一名资深的美食家，我不得不提一下兴义蒸鸡蛋肉末这道地道的家常菜，它的做法既简单又美味，是许多人餐桌上的常客。

兴义蒸鸡蛋肉末的做法

准备好新鲜的鸡蛋、猪肉末、葱姜蒜等食材，将鸡蛋打散，加入适量的温水，搅拌均匀，这样可以使蒸出的鸡蛋更加鲜嫩，把猪肉末调入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制十分钟，让肉末更加入味。

在蒸锅上铺上一层蒸笼布，倒入鸡蛋液，用中小火蒸约10分钟，另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色，待鸡蛋液凝固后，将炒好的肉末均匀地铺在鸡蛋上，继续蒸5分钟。

兴义蒸鸡蛋肉末的做法

撒上葱花和香菜，即可出锅，兴义蒸鸡蛋肉末色泽诱人，口感滑嫩，肉末鲜香，搭配上葱姜蒜的香味，让人食欲大增，这道菜不仅适合家庭日常食用，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，让人回味无穷。

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兴义蒸鸡蛋肉末的做法