云南酸菜猪脚是一道极具地方特色的美食，以其鲜美的口感和独特的酸辣味道深受人们喜爱，下面我来为大家介绍一下这道美味佳肴的做法：

准备好新鲜的猪脚，将其清洗干净，剁成块状，然后焯水去腥，将云南酸菜切碎，用清水泡一下，去除多余的盐分。

云南酸菜猪脚的做法

锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆锅，再加入猪脚翻炒至表面微黄，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让猪脚充分吸收调料的味道。

将切好的云南酸菜放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的清水，水量要没过猪脚，加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火炖煮。

待猪脚炖至肉质酥烂，汤汁浓稠时，加入适量的辣椒、花椒提味，翻炒均匀，撒上葱花、香菜，即可出锅。

云南酸菜猪脚的做法

这道云南酸菜猪脚做法简单，但味道鲜美，酸辣可口，非常适合家庭聚餐时享用，不仅能满足味蕾的需求，还能温暖身心，是一道不可错过的美食佳肴。

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云南酸菜猪脚的做法