党参炖鸡蛋，是一道色香味俱佳的传统滋补佳肴，它的正宗做法蕴含着丰富的营养与深厚的文化底蕴，选取优质的党参和新鲜鸡蛋是关键，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的正宗做法。

党参炖鸡蛋正宗做法

将党参洗净，切成小段，放入炖盅内，将鸡蛋轻轻打入炖盅中，不要破坏蛋黄，加入适量的清水，水量以刚好没过鸡蛋为宜，放入适量的姜片和葱段，以增加香气，加入少许料酒，可以去腥增香。

将炖盅放入蒸锅中，用中小火慢慢炖煮，炖煮过程中，要时刻注意火候，以免水烧干，待党参炖至软烂，鸡蛋熟透，汤汁浓郁时，即可关火，取出炖盅，撒上适量的葱花，增加口感和色彩。

这道党参炖鸡蛋，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，党参具有补气养血、增强免疫力的功效，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，经常食用，对于身体虚弱、抵抗力低下的人群具有很好的调养作用，正宗的党参炖鸡蛋，让人回味无穷，是中华美食中的一道瑰宝。

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党参炖鸡蛋正宗做法