做烧烤排骨酱，首先要准备新鲜的食材，以下是详细的制作步骤：

准备排骨酱所需的原料：生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、豆瓣酱、蒜末、姜末、五香粉、料酒、白糖和清水。

1、将豆瓣酱用刀剁碎，这样能更好地释放出它的香味。

2、在锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和姜末，翻炒出香味。

做烧烤排骨酱的做法

3、接着放入剁碎的豆瓣酱，继续翻炒，直到豆瓣酱的颜色变得红亮。

4、然后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和五香粉，翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以防止酱料过于浓稠。

6、大火烧开后，转小火慢炖，期间要不时地搅拌，防止糊底。

7、炖至汤汁浓稠，加入蜂蜜，继续炖煮几分钟，让蜂蜜的甜味融入酱料中。

8、将炖好的酱料倒入碗中，待冷却后放入冰箱冷藏备用。

这款烧烤排骨酱色泽红亮，味道鲜美，适合用来腌制排骨，也可以作为烧烤时的蘸料，制作过程中，可以根据个人口味调整调料的比例，让酱料更加符合您的口味。

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做烧烤排骨酱的做法