作为一位资深美食家，我深知倭瓜炖排骨豆角的独特魅力，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍倭瓜炖排骨豆角的做法。

准备好食材：新鲜的倭瓜、排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，倭瓜要选择外皮光滑、颜色鲜艳的，排骨则选用肋排，豆角要挑选鲜嫩的。

具体做法如下：

1、将倭瓜洗净，去皮去籽，切成块状；豆角洗净，切成段；葱姜蒜切片备用。

倭瓜炖排骨豆角的做法

2、锅中放入适量水，加入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3、另起锅，放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

4、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、将倭瓜和豆角放入锅中，翻炒均匀，加入适量水。

6、大火烧开后，转小火慢炖，期间注意观察汤汁，防止糊锅。

7、待倭瓜和豆角炖熟，汤汁浓稠，加入适量盐和糖调味。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道倭瓜炖排骨豆角，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的佳肴，不妨在闲暇时光，亲自动手尝试一番，品味这道美味的家常菜。

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倭瓜炖排骨豆角的做法