东海日塔鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名，下面我来分享一种简单而美味的做法：

将新鲜的日塔鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用厨房纸巾吸干表面的水分，在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

准备一些调料，包括生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等，将生姜和大蒜切成末，葱切成小段。

东海日塔鱼的做法

将切好的生姜和大蒜塞入鱼腹中，然后在鱼身上均匀涂抹料酒、生抽、老抽，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

腌制完成后，将鱼放入热锅中，加入适量的油，两面煎至金黄色，煎鱼时，可以适当加入一些葱段，以增加香气。

煎好的鱼捞出备用，锅中再加入适量的水，放入剩下的调料，煮沸后，将煎好的鱼放入锅中，小火慢炖15分钟。

东海日塔鱼的做法

撒上剩余的葱段，用中火收汁，使汤汁浓稠，然后将鱼盛出，浇上汤汁，即可享用。

这道东海日塔鱼色泽鲜亮，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美食中的佳品。

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东海日塔鱼的做法