丹凤豆腐烧黄鱼的做法
作为一位资深美食家，我不得不提一下这道融合了豆腐嫩滑与黄鱼鲜美的佳肴——丹凤豆腐烧黄鱼，这道菜色泽艳丽，口感丰富，下面我来详细介绍一下它的做法。
准备好新鲜的黄鱼一条，去掉内脏、鱼鳞，洗净后备用，再将豆腐切成大小适中的块，焯水去腥，准备好葱姜蒜、青红椒、木耳等配料，洗净切好。
热锅凉油，先将葱姜蒜爆香，再放入黄鱼，两面煎至微黄，加入适量的料酒、酱油、糖、醋等调料，煮沸后放入焯好水的豆腐，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁。
随后，加入切好的青红椒和木耳，继续炖煮，待汤汁浓稠，豆腐和黄鱼都入味后，撒上适量的葱花、香菜点缀，即可出锅。
丹凤豆腐烧黄鱼的关键在于火候的掌握和调料的搭配，只有恰到好处，才能使这道菜色香味俱佳，令人回味无穷。
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