作为一名资深美食家，我深知乌鱼番茄汤底的独特魅力，这道汤底融合了乌鱼的鲜美与番茄的酸甜，下面我来为大家详细介绍一下它的做法。

准备新鲜的乌鱼一条，番茄几个，葱姜蒜适量，将乌鱼清洗干净，切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，番茄洗净，切成小块备用。

乌鱼番茄汤底的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄块翻炒至出汁，然后加入适量的清水，大火煮沸后，放入腌制好的乌鱼块，煮至乌鱼块变色后，转小火慢炖20分钟。

期间，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花和香菜点缀，一碗美味的乌鱼番茄汤底就做好了。

这道汤底的关键在于乌鱼的新鲜和番茄的酸甜搭配，喝上一口，既能感受到乌鱼的鲜美，又能品味到番茄的酸甜，实为家常美食中的佳品。

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乌鱼番茄汤底的做法