丰泽园酱豆腐，这道传统的北京风味小吃，凭借其独特的味道和丰富的营养，一直以来都是食客们的心头好，下面，我将为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。

丰泽园酱豆腐的做法

选用优质的黄豆作为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆等多道工序，制成嫩滑的豆腐，将豆腐切成小块，放入事先准备好的酱汁中浸泡，酱汁的调配至关重要，需要用黄豆酱、甜面酱、酱油、料酒、糖等调料，按照一定的比例熬制而成。

在豆腐浸泡的过程中，还需不时翻动，使其充分吸收酱汁的味道，待豆腐块表面呈现出酱红色，即可取出，这时，将豆腐块放入蒸锅中，用旺火蒸约二十分钟，使其熟透。

将蒸好的酱豆腐取出，码放在盘中，撒上葱花、香菜等调料，即可上桌，这道丰泽园酱豆腐色泽红亮，味道鲜美，既有豆腐的嫩滑，又有酱料的浓郁，令人回味无穷，在享受这道美食的同时，也不妨了解一下它背后的悠久历史和文化底蕴。

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丰泽园酱豆腐的做法