东北炒面，作为一道地道的东北家常菜，深受人们喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一番东北炒面的做法。

准备食材：面条、猪肉、胡萝卜、土豆、洋葱、青红椒、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油等。

具体步骤如下：

1、将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖、醋腌制10分钟；

东北炒面做法

2、胡萝卜、土豆、洋葱、青红椒分别切成丝；

3、锅中加水煮沸，放入面条煮至7成熟，捞出过凉水，沥干水分；

4、锅中加油，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色；

5、加入胡萝卜丝、土豆丝、洋葱丝、青红椒丝翻炒均匀；

6、放入面条，加入生抽、老抽、盐、糖、醋、辣椒油调味，翻炒均匀；

7、加入大葱、姜、蒜翻炒出香味，即可出锅。

东北炒面的特点是色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清爽，炒面筋道，汤汁浓郁，令人回味无穷，在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的东北炒面，既暖胃又暖心。

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