丽江的醋排骨以其独特的风味和制作工艺闻名，以下是我作为一名美食家推荐的丽江醋排骨做法：

准备好新鲜的排骨，将其洗净后切成均匀的小块，用开水焯水，去除排骨中的血水和杂质，捞出后沥干水分。

丽江好吃的醋排骨做法

将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量的蒜末、姜末和干辣椒，继续翻炒出香味。

是关键的一步：加入适量的丽江特产黑醋，这种醋酸而不涩，香气浓郁，待醋汁煮沸后，再加入适量的酱油、糖和清水，水量要没过排骨。

将火调至中小火，慢炖至排骨熟透，汤汁浓稠，期间可以尝尝味道，根据个人口味调整糖和醋的比例。

当汤汁收干，排骨表面呈现出诱人的光泽时，即可出锅，丽江醋排骨色泽红亮，口感酸甜适中，肉质鲜嫩多汁，是一道不可多得的美味佳肴。

在享受这道美食的同时，不妨搭配一杯当地的丽江古城酒，让味蕾在美食与美酒的交融中，得到更深刻的体验。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/211723.html

丽江好吃的醋排骨做法