东北冰奶，作为一道地道的东北特色甜品，深受人们喜爱，下面我来为大家介绍一下它的做法：

准备新鲜的牛奶、糖、鸡蛋和淀粉，牛奶以全脂牛奶为佳，口感更加浓郁，糖的分量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适量增加。

1、将牛奶倒入锅中，加入适量的糖，用中小火慢慢加热，直至糖完全溶解，期间要不断搅拌，防止牛奶糊底。

东北冰奶做法

2、另起锅，加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，待牛奶加热完毕后，将其慢慢倒入鸡蛋淀粉糊中，边倒边快速搅拌，使牛奶与鸡蛋淀粉糊充分混合。

3、将混合好的牛奶鸡蛋淀粉糊重新倒回锅中，用中小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，直至糊状物变得浓稠。

4、待糊状物浓稠后，关火，加入适量的香草精，搅拌均匀，增加香气。

5、将煮好的冰奶倒入碗中，待其自然冷却后，放入冰箱冷藏室，冷藏4小时以上。

6、取出冷藏好的冰奶，撒上适量的炒熟花生碎或者芝麻，即可享用。

东北冰奶口感滑嫩，香浓可口，是夏日消暑的佳品，学会了这道做法，你可以在家轻松制作，享受这道美味的甜品。

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