上海青烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，上海青适量，以及蒜末、姜末、盐、鸡精、食用油等调料。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

上海青烧豆腐的做法

2、上海青洗净，切成段，备用。

3、热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。

4、将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，用中小火煎至两面金黄，期间可轻轻翻动，防止粘锅。

5、将切好的上海青放入锅中，翻炒均匀，使其与豆腐充分融合。

上海青烧豆腐的做法

6、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，让豆腐和上海青都吸收足够的鲜味。

7、淋上少许香油提香，翻炒均匀即可出锅。

这道上海青烧豆腐，豆腐嫩滑，上海青鲜嫩可口，两者的搭配既营养丰富，又美味可口，是一道不可多得的佳肴。

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上海青烧豆腐的做法