乌鸡虫草炖豆腐的做法
乌鸡虫草炖豆腐，是一道融合了鲜美与滋补的佳肴，以下是这道菜肴的制作方法：
准备乌鸡一只，虫草适量，嫩豆腐一盒，以及姜片、葱段、料酒、盐等调料，将乌鸡宰杀清洗干净，切成块状；虫草清洗干净，泡发备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再加入乌鸡块翻炒至表面微黄，倒入适量料酒去腥，随后，加入足够的水，水量要没过乌鸡块，大火煮沸后撇去浮沫。
将泡发的虫草放入锅中，转小火慢炖约1小时，让乌鸡和虫草的鲜美充分融合，将嫩豆腐切成小块，轻轻放入锅中，继续炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
根据个人口味加入适量的盐调味，炖至豆腐入味即可关火，这道乌鸡虫草炖豆腐，汤清味美，营养丰富，既适合日常滋补，也是宴请宾客的佳品。
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