盐焗排骨的做法大全图解
作为一名资深美食家，我深知盐焗排骨的独特魅力，这道菜肴以其鲜美的口感和独特的烹饪手法，赢得了无数食客的喜爱，下面，我将为大家详细解析盐焗排骨的做法大全，并附上直观的图解，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作过程。
准备好所需的食材：新鲜排骨、粗盐、葱、姜、料酒、五香粉、胡椒粉等，按照以下步骤进行操作：
1、将排骨洗净，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软，然后用料酒、五香粉、胡椒粉腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
2、将腌制好的排骨放入热锅中，煎至两面金黄，煎出多余的油脂，这一步可以使排骨更加香脆。
3、准备一个干净的锅，倒入足够的粗盐，用中火加热至盐变热，将煎好的排骨埋入盐中，用中火焗10分钟。
4、热锅中的盐焗过程中，要注意观察排骨的颜色，避免烧焦，10分钟后，取出排骨，用刷子轻轻刷去表面的盐粒。
5、另起锅，放入葱、姜爆香，然后将焗好的排骨放入锅中翻炒，加入适量的调味料，翻炒均匀。
6、将炒好的排骨装盘，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。
以下是盐焗排骨的图解，让您更直观地了解每个步骤：
（插入盐焗排骨的图解，包括腌制、煎排骨、焗排骨、翻炒等环节）
通过以上详细的步骤和图解，相信您已经掌握了盐焗排骨的做法，不妨亲自尝试一下，为家人朋友带来这道美味佳肴，共享美食带来的快乐时光。
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