作为一名资深美食家，我特别钟爱那些融合传统与创新的菜肴，酸菜豆腐饼便是一道极具特色的家常菜，其独特的酸辣口感和鲜嫩的豆腐质地，总能让人回味无穷，下面，就让我来分享一道简单易学的酸菜豆腐饼家常做法。

准备好新鲜的豆腐、酸菜、猪肉末、葱姜蒜等食材，将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，酸菜切丝，葱姜蒜切末备用。

酸菜豆腐饼的家常做法

将猪肉末用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉末翻炒至变色，加入酸菜丝翻炒均匀，炒至出酸香味。

将焯好的豆腐块轻轻放入锅中，用中火慢炖，使豆腐充分吸收酸菜和肉末的鲜味，待豆腐炖至入味后，用铲子轻轻压碎豆腐，使其与酸菜、肉末充分融合。

待汤汁稍微收紧时，撒上适量的葱花，即可出锅，这道酸菜豆腐饼色泽诱人，酸辣可口，既保留了传统酸菜的鲜香，又融入了豆腐的嫩滑，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

酸菜豆腐饼的家常做法

在烹饪过程中，火候的掌握和食材的搭配至关重要，只要用心去做，相信你也能在家中享受到这道美味佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/211658.html

酸菜豆腐饼的家常做法