豆腐排骨煲山药的做法
豆腐排骨煲山药是一道色香味俱佳的滋补佳肴，下面为您详细介绍其做法：
准备好所需食材：嫩豆腐一盒，排骨适量，山药一段，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
2、山药去皮，切成滚刀块；豆腐切成小块；葱姜蒜切末备用。
3、热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入排骨翻炒至表面微焦。
4、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。
5、倒入适量热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6、将豆腐和山药放入锅中，继续炖煮10分钟。
7、待山药熟软，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
8、撒上葱花，即可出锅装盘。
这道豆腐排骨煲山药口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。
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