豆腐大排盖浇饭的做法视频
作为一位美食家，我深知豆腐大排盖浇饭的魅力所在，这道菜色香味俱佳，既满足了肉食爱好者的口味，又兼顾了素食者的需求，下面，我就为大家详细介绍豆腐大排盖浇饭的做法。
准备好新鲜的豆腐、大排、葱姜蒜等食材，将豆腐切成厚片，大排切成小块，葱姜蒜切末备用，将大排用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，让肉质更加入味。
热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的大排，煎至两面金黄，捞出备用，在锅中加入葱姜蒜末，炒出香味，再加入适量的豆瓣酱，炒匀，然后加入适量的水，放入煎好的大排，小火慢炖10分钟。
将豆腐片放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用，待大排炖至汤汁浓稠，放入煎好的豆腐，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后，关火。
将炖好的豆腐大排盖在事先准备好的米饭上，一碗美味的豆腐大排盖浇饭就完成了，看着视频中这道菜肴的诱惑，不禁让人垂涎欲滴，迫不及待地想要亲自动手尝试。
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