作为一名资深的美食家，我深知自制辣汤的魅力所在，这道汤品不仅口感鲜美，还能驱寒暖身，是冬日里的最佳选择，下面，就让我来分享一款自制辣汤的详细做法。

准备新鲜的食材：牛腩、鸡肉、豆腐、蘑菇、青菜等，以及适量的葱姜蒜、辣椒、花椒、香叶等调料，将牛腩和鸡肉切成块，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

自制辣汤的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、花椒、香叶等调料，炒出香味，将焯过水的牛腩和鸡肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽，调色调味。

加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，期间可加入豆腐、蘑菇、青菜等食材，待牛腩和鸡肉炖至酥烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味。

撒上葱花、香菜等点缀，一碗热气腾腾的自制辣汤就完成了，这道汤品色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，非常适合在寒冷的冬日里享用。

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自制辣汤的做法