豆腐冻虾仁的做法
豆腐冻虾仁这道菜色香味俱佳，不仅口感细腻，而且营养价值丰富，下面我来为大家详细介绍豆腐冻虾仁的做法。
准备食材：嫩豆腐一盒，鲜虾仁适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。
1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、鲜虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3、葱姜蒜切末，锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4、将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色，加入生抽、糖调味。
5、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收虾仁的鲜味。
6、加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，让豆腐和虾仁的味道更加融合。
7、待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。
豆腐冻虾仁做法简单，但味道鲜美，是一道适合家庭聚餐和宴客的佳肴。
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