腐竹烧丝瓜汤的做法
腐竹烧丝瓜汤是一道色香味俱佳的美食，下面我来分享一下它的做法：
准备好所需食材：腐竹、丝瓜、瘦肉、葱姜蒜、食盐、鸡精、胡椒粉、食用油等。
1、腐竹提前用温水泡发，泡软后切成小段，备用。
2、丝瓜去皮，切成滚刀块；瘦肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3、烧一锅水，放入腌制好的瘦肉片，煮至肉片变色后捞出，备用。
4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入丝瓜块翻炒均匀。
5、加入适量热水，煮至丝瓜块变软，然后放入泡发好的腐竹段。
6、将煮熟的瘦肉片放入锅中，继续煮5分钟左右，直至腐竹熟透。
7、加入适量的食盐、鸡精调味，搅拌均匀。
8、最后撒上少许葱花，关火，盛出即可享用。
这道腐竹烧丝瓜汤清淡可口，腐竹的软糯与丝瓜的清爽相互映衬，瘦肉的鲜美更是为汤增添了层次感，在炎炎夏日，这道汤品尤为适宜，既能解暑又能补充营养。
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