吹气豆腐的手工做法视频
作为一位美食家，我深知手工制作美食的魅力，我要为大家介绍一段吹气豆腐的手工做法视频，这不仅是一种传统技艺的传承，更是一种对美食极致追求的体现。
视频中，制作豆腐的老师傅先将精选黄豆浸泡、磨浆，再用细密的纱布过滤，去除豆渣，就是最为关键的步骤——点浆，老师傅用传统的石膏粉作为凝固剂，轻轻搅拌，使豆浆逐渐凝固成豆腐脑，豆腐脑还较为脆弱，需要用特殊的工具进行吹气。
老师傅用一根细长的竹管，轻轻插入豆腐脑中，一边吹气，一边慢慢移动竹管，使豆腐脑逐渐膨胀，形成中空的吹气豆腐，这个过程需要极大的耐心和技巧，稍有不慎，豆腐脑就会破裂。
将吹好的豆腐放入清水中浸泡，去除多余的石膏味，待豆腐完全凝固后，就可以捞出，进行烹饪，这道吹气豆腐，口感细腻，营养丰富，无论是炖汤还是红烧，都能展现出其独特的风味。
观看这段手工做法视频，不仅让我们感受到了传统美食的魅力，更让我们对制作美食的工艺有了更深的理解，在这个快节奏的时代，学会慢下来，用心制作美食，无疑是对生活的一种美好致敬。
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