台湾脆皮豆腐的做法
台湾脆皮豆腐，以其外皮酥脆、内里嫩滑的口感，深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍一下这道美食的做法。
准备好所需食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，面粉适量，面包糠适量，盐少许，胡椒粉少许。
做法步骤如下：
1、将嫩豆腐从盒中取出，用厨房纸巾吸去表面水分，切成厚约1厘米的方块。
2、在豆腐块上撒上少许盐和胡椒粉，腌制10分钟，让豆腐入味。
3、准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再将腌制好的豆腐块放入蛋液中，使其表面裹上一层蛋液。
4、将裹好蛋液的豆腐块放入面粉中，轻轻裹上一层薄面粉。
5、将豆腐块放入面包糠中，使其表面均匀裹上面包糠。
6、烧热平底锅，倒入适量油，油温升至五成热时，放入豆腐块，用中小火炸至表面金黄酥脆。
7、炸好的豆腐块捞出，用厨房纸巾吸去多余的油分。
8、将炸好的豆腐块摆入盘中，可搭配番茄酱、沙拉酱等调料食用。
这道台湾脆皮豆腐，外皮酥脆，内里嫩滑，口感丰富，是一道家常美食，学会了这道做法，您可以在家中轻松享受这道美味佳肴。
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