做鱼用酒洗的做法
作为一名资深的美食家，我深知烹饪中的每一个细节都能为最终的口感带来翻天覆地的变化，提到做鱼，有一种传统的做法——用酒洗，这不仅能去除鱼身上的异味，还能让鱼肉更加鲜美。
将新鲜的鱼清洗干净后，倒入适量的料酒，轻轻揉搓鱼的表面，让酒液充分渗透进鱼肉中，这个过程不仅能中和鱼肉中的腥味，还能让鱼肉更加紧实，烹饪时不易散碎，待鱼肉吸收了酒香之后，再用清水冲洗干净，此时的鱼肉已经焕然一新，鲜美异常。
用酒洗鱼的做法，不仅保留了鱼肉的原汁原味，还增添了一丝酒的香醇，让整道菜肴的风味更加独特，这种方法在烹饪高档鱼类时尤为适用，能让食客在品尝美食的同时，也能感受到烹饪者的匠心独运。
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