东北盒饭肉末豆腐的做法
东北盒饭中的肉末豆腐，是一道极具地方特色的美食，其独特的风味令人难以忘怀，下面我来分享一款家常的肉末豆腐做法，让您在家中也能品尝到这道美味的东北佳肴。
准备食材：嫩豆腐一盒，猪肉末适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉和水适量。
做法如下：
1、将豆腐切成1厘米见方的小块，放入开水中焯水，水中加入少许盐，焯水1分钟后捞出备用。
2、锅中放油，油热后加入葱姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒至变色。
3、加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的红色。
4、加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让肉末上色。
5、倒入适量的水，加入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐与肉末充分融合。
6、加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。
7、用淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁更加浓稠。
8、最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
这样，一道美味的东北盒饭肉末豆腐就做好了，将炒好的肉末豆腐盛入提前准备好的米饭盒中，与米饭一起享用，味道鲜美，营养丰富，让人食欲大增。
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